La plus petite brasserie du Luxembourg
BIÈREVENUE
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La Brasserie Artisanale de Niederanven est née de La passion d'un brasseur amateur pour élaborer un produit local et de proximité. Elle prend la forme d'une pico-brasserie située à la commune de Niederanven.
La petite brasserie est installée dans un garage avec tout le matériel nécessaire pour le brassage. Le moût est brassé et la bière fermentée, mise en bouteille, mûrie et stockée sur place. La bière est conditionnée en bouteilles et en petits fûts.
Il s'agit d'une brasserie sans prétention commerciale, ayant pour objectif uniquement à diffuser la culture de la bière, avec le plaisir de partager cette excellente boisson avec les citoyens et visiteurs de notre Commune.
La production de bière veut être profondément enracinée à Niederanven. L'eau, principal ingrédient de cette boisson, provient de cette Commune; les autres ingrédients utilisés : malt, houblon et levure sont, dans la mesure du possible, de proximité.
Les recettes utilisées sont originales, même si, au départ, d'autres recettes à disposition des brasseurs amateurs ont été utilisées.
La brasserie attache une importance particulière à la réutilisation des sous-produits du processus de brassage et à la gestion rationnelle de l'eau utilisée dans le processus. L'objectif est d'atteindre zéro déchet. Dans ses futures recettes, la brasserie utilisera davantage le malt d'épeautre, une céréale largement cultivée au Luxembourg et des houblons de proximité.
En tant que produit artisanal, la brasserie limite délibérément sa production à la Commune de Niederanven et aux localités voisines. La proximité avec le public, distribution en circuit court et la production de bière à petite échelle sont des éléments essentiels de la qualité de ce produit. Il est aussi possible d’effectuer de brassins à façon. La brasserie veut rester, comme sa devise l'indique, la plus petite brasserie du Luxembourg.
Comme pour la plupart des grandes entreprises, le brassage a commencé par une formation en brassage amateur motivant en Belgique. L'histoire de la brasserie trouve son origine dans un intérêt personnel pour l'élaboration d'une boisson soigneusement élaborée ; au début, la bière était brassée pour le plaisir, par pure curiosité, mais peu à peu, ce hobby est devenu un intérêt personnel, puis une passion.
Plus tard, le brassage a évolué avec l'introduction d'équipements plus complexes et de formations complémentaires en brassage à l'étranger. Ces formations ont permis d'acquérir le bagage nécessaire pour devenir un brasseur artisanal confirmé.
Le résultat est une brasserie artisanale soigneusement élaborée qui n'a pas la prétention de dominer un quelconque secteur du marché. Une bière de garage qui ravira tant les connaisseurs comme le grand public.
Brasserie artisanale de Niederanven
Brasserie artisanale de Niederanven
